我市餐饮业陆续复工复产

      8月29日，平桥区震雷山的鑫园生态酒店正式恢复堂食。从8月22日以来，我市餐饮业陆续复工复产，堂食消费逐渐升温，城市又充满了“烟火味”。

　　为扎实做好疫情防控工作，按照我市新冠肺炎疫情防控指挥部的要求，从8月14日开始，全市所有的餐饮服务单位，一律禁止提供堂食服务，所有的集体聚餐活动一律停止。随着疫情防控形势的好转，为统筹推进疫情防控和经济社会发展，方便人民群众生产生活，从8月22日起，我市积极稳妥推动餐饮服务等行业恢复常态，有序开放餐饮单位堂食服务。餐饮消费恢复常态后，餐饮单位经营状况如何？连日来，记者走访了我市部分酒店、农家乐、快餐店等餐饮单位。

　　“在堂食‘停摆’期间，我们重点做了酒店的卫生防疫、食品安全培训、养生菜品研发、消费环境升级、服务质量提升等工作。因此，酒店开放堂食相对滞后。”鑫园生态酒店负责人梁先生说。

　　餐饮拉动消费，复工复产带动就业。堂食开放后，大排档、快餐店等简餐单位，因其产品相对单一，经营方式灵活，所以恢复堂食较快，上座率较高，营业收入相比禁止堂食前，没有太大的区别。反而是一些体验式消费的大中型宾馆、菜馆、酒店，经营恢复增长缓慢。

　　郑家大院是信阳菜品牌示范店，8月23日开始恢复堂食。记者在郑家大院浉河店走访时发现，消费者进店前要戴口罩、登记个人信息、出示健康码等，在店内消费每桌限6人以内。“现在开放堂食不久，客人不是很多，每天也就是6桌左右，相比上半年客流量少了很多。”该店大堂经理对记者说。好日子酒店是一家集餐饮、住宿为一体的综合性大型酒店。恢复堂食后，酒店严格遵守疫情防控措施，严控进店消费人数。“现在酒店的堂食正在恢复，因进店消费的人数不是很多，我们的后厨人员和服务人员还不能满员上岗，目前处在轮岗阶段。”该酒店的袁经理说。

　　在禁止堂食期间，喜尚喜家宴清空了店内所有的库存食材，并对店内的消费环境进行升级。8月25日，该店才恢复堂食。“恢复堂食后，我们采购了新鲜的食材，让消费者吃得安全、吃得健康。”该店经理许小报说，虽然目前生意不是很好，但是，相信我市的餐饮经济会慢慢好起来。

　　信阳市餐饮与饭店行业协会会长王天义表示，据不完全统计，受疫情影响，我市的餐饮业损失很大，特别是有规模的信阳菜品牌示范店。目前，虽然恢复了堂食，但进店消费的都是些零散的客人，还没有接待大型宴会。

　　“随着中秋、国庆的到来，我市餐饮消费必然迎来拐点，在常态化疫情防控和经济社会发展的大趋势下，我市的餐饮经营和消费必将齐头并进，定能创造新优势、融入大格局，城市的‘烟火味’会更浓。”王天义信心满满地说。来源：信阳日报